藏家級精品咖啡 · 五行平衡風味地圖一杯好咖啡，讓生活更有光。
Mount Sun Moon · Christmas 2026 Pre-order
Our Positioning
咖啡市場很滿，大多數人都在比產區、比深淺焙、比 CP 值。
日月山沒有走向單一風格，而是做一座「策展型平台」。好咖啡不只有一種樣子，每位烘豆師都有自己的火候與品味。與其由一個品牌說一種標準，不如邀請五位生命歷練各異的手藝人，各自詮釋風土，再由日月山挑選、整理，放進同一個盒子。
一盒濾掛式咖啡，五種風味，像一張風味地圖。只要一杯熱水、一個杯子，就能慢慢認識五位手藝人，也找到自己喜歡的那一種。五種風味放在一起，取金、木、水、火、土的整體平衡之意。
| 市場常見選擇 | 既有模式的侷限 | 日月山的策展堅持 |
|---|---|---|
| 連鎖或量販節慶禮盒 | 通路廣但風味均質，品牌焦點集中在企業端，缺乏手藝人溫度。 | 大師署名策展：一次收藏五位獨立烘豆師的火候，每包皆有名字與故事。 |
| 單一烘豆師獨立品牌 | 風味專精，但受限於單一門市風格，缺乏多層次風味的完整對比。 | 五行平衡矩陣：打破門戶界線，以一個盒子拼繪出完整而平衡的味覺地圖。 |
| 傳統節慶伴手禮 | 外裝熱鬧繁複、塑料感重，節日過後即失去情感連結。 | 極簡低調文藝：減塑布質、藏青金銀的克制美學，能長久陪伴日常。 |
| 靠包裝與行銷炒作的品牌 | 聲量與價格被宣傳推高，但熱門不一定代表品質好，貴也不一定好喝。 | 回歸風土與純粹：專注於風味層次、手藝人精神與生活美感，讓每一包咖啡都有名字可以負責。 |
Our Story
日、月、山，三個字是一幅天、地、人的畫。
白晝有極陽之光，夜裡有柔潤之月，還有更遠的星辰。光從天上來，讓萬物生長，也給時間一個節律。
山不說話，卻承載一切，看過千萬次日昇月落。山上的咖啡樹承接風土與日月精華，才有每一顆豆子的味道。
五位手藝人用火候，把風土變成味道。喝下這杯咖啡的你，是這幅畫的最後一筆。天地給了光與養分，人用心安住，也成為光。
尊重風土與時序，萃取自然本來的樣子。日與月的交替，是日月山的起點。
每位烘豆師都有自己的名字、故事與火候。讓人認識做咖啡的「人」，而不只是一包咖啡。
日月星辰靜靜放光，從浩瀚宇宙眷顧著地球上的每一個生命，加持著人，也加持著動物花草、山川流水與森林。日月山也想把這份光傳下去，傳給喝咖啡的人，也傳給孩子們。每一份預購，提撥商品售價的 5% 支持實驗教育的藝術與音樂課程。
Brand Spirit
Still at heart as the mountain,
radiant in celestial light.
仁者樂山。山不動，不是因為沒有風雨，而是根扎得深。日月山想說的第一件事，是內心的安定。燒水、等待、香氣升起，讓自己像山一樣，穩穩地坐下來。
高山上的咖啡樹，一年一年安靜地承接日月星辰的照拂，才長成一顆顆好豆子。這是「安定如山，靜承日月光芒」。
我們還想再往前走一步。日月的光照在我們身上，其實我們自己也有光。每個人都自帶光芒，那不是電燈泡那種亮，而是內心安定、帶著慈心與悲心時，身邊的人會感覺到的如沐春風。山不說話，卻也有光；人不說話，也有光。
所以這杯咖啡，希望先陪你把心安住，再讓你像日月星辰一樣，把自己的光輕輕照向身邊的人與這個世界。
每天早晨給自己沖一杯咖啡，是一種儀式，一種品味，一種價值觀，也是一種生活態度。
山靜心安 · 不語亦有光
山線有兩座山峰，一座接著一座往上走，彷彿引領人向前行，登高望遠。山色與日色，取自黃土高原的金黃：在金屬材質上，是流光溢彩的金；在非金屬材質上，轉為深濃而略帶斑駁的黃，如同大地本有的粗糲質感。月色則是皎潔的白，在金屬材質上，映成銀白的清輝。
山頂的金色大圓是太陽，前面較小的白色圓是皎潔的明月。日與月錯位，太陽被遮去一部分，看起來就像一彎金色的月牙。眼睛看到的，不一定是完整的樣子。願我們用更開闊的視角看世界，欣賞美好，想像無限可能。
The Artisans
The Collector's Choices
每位手藝人各選一款代表豆，交給日月山收進同一個盒子。
YOLO's CAFE 烘豆師 · 鴉埠咖啡 YABOO 共同創辦人
WAZZA 哇塞咖啡主理人 · 國際認證考官 · 評審 · 評鑑師
豆子配方與風味解析
咖神咖啡教育館創辦人 · 2020 史懷哲飲調大師
九咖工作室 NINECA STUDIO 主理人
露娜咖啡 Lunas Corp., Ltd 創辦人
Origin Notes
五位手藝人選的豆子，來自三大洲、六個國家的高山。認識一顆豆子的家鄉，就更懂杯子裡的味道。
Kirinyaga ｜ 海拔約 1,600–1,900 公尺
位於肯亞山南麓，火山紅土孕育出明亮的酸質。肯亞以水洗處理見長，常帶黑醋栗與莓果調性。AA 是依生豆顆粒大小分級的最高等級。
Emily
Sumatra ｜ 曼特寧 Mandheling
曼特寧之名源自北蘇門答臘的曼特寧族。當地常用濕剝法處理，帶出厚實的醇度與可可、草本氣息；黃金曼特寧是再經多道手工挑選的精選等級。
Warren
Huehuetenango ｜ 海拔約 1,500–2,000 公尺
西北部高地，與墨西哥接壤，是瓜地馬拉海拔最高的產區之一。來自墨西哥平原的乾熱氣流讓高山不易結霜，風味乾淨、甜感飽滿。
Warren寶哥
Yirgacheffe ｜ 海拔約 1,700–2,200 公尺
阿拉比卡咖啡的原鄉。耶加雪菲位於南部高地，以花香與柑橘調聞名；日曬處理則多了熟果般的甜。G1 是衣索比亞生豆的最高等級。
Warren
Andes ｜ 安地斯山脈
Supremo 不是產區，而是哥倫比亞依顆粒大小的分級，代表篩網 17 號以上的大顆粒豆。安地斯山脈縱貫全國，風味均衡、甜感圓潤。
Warren
La Paz ｜ 蒙特西猶斯山脈，海拔約 1,400–1,550 公尺
中美洲重要的咖啡產國，近年精品咖啡進步很快。Elias 家族的莊園在西南部拉巴斯省，小農與家族莊園也常嘗試蜜處理、厭氧發酵等實驗性處理。
DaheElias
海拔為各產區常見範圍，實際依批次與莊園而異。
Pre-order Collection
第一波預購至 11 月 25 日。每一份預購，都會提撥商品售價的 5% 支持孩子們的藝術與音樂課程。
NT$265
適合初次嘗鮮、個人晨間日常品味。
NT$520
適合送禮自用，重視生活美學的藏家。
NT$1,180
適合交換禮物、企業年終謝禮、精品咖啡深度愛好者。
單包散裝 NT$55；五包組平均每包 NT$53；十包組平均每包 NT$52，另附天然棉質束口袋。
企業大宗採購：10 組以上享專屬企業折讓；50 盒以上提供客製吊牌服務。
Impact & Giving
5%每一筆預購
一杯好咖啡，讓生活有光，也照亮孩子的藝術與音樂之夢。
每一筆日月山耶誕預購訂單，我們都將提撥商品售價的 5%（不含運費），定向支持 LIA 五明國際學苑實驗教育的藝術與音樂深度探索課程。正如烘豆師以熱情將咖啡豆淬鍊出各自的靈魂，每一個孩子在畫筆、音符與美感體驗裡，也值得被溫柔啟發。
這個冬天，你手中的咖啡是一場風味的旅行，也是一份送給孩子們的藝術禮物。
預購結算後，我們會在官網公開撥付金額與課程紀實。
Ordering & FAQ
全館滿 NT$ 2,000 免運；未滿額，台灣本島常溫配送運費 NT$ 85。12 月 1 日起依訂單順序出貨，商品未售完前持續接單。12 月 18 日前完成下單與付款，可望在耶誕節前送達。
10 組以上享專屬企業折讓；50 盒以上提供客製吊牌服務。下單方式公布後，會附上企業洽詢表單。
未開封常溫保存 12 個月。請放在陰涼乾燥處，避免高溫潮濕與陽光直射。開封後請儘速沖泡飲用。
輕拍袋身讓咖啡粉下沉，沿虛線輕撕開濾袋。拉開兩側掛耳折翼，平穩跨掛在杯口。先注少許熱水悶蒸 20 秒，再分次注水至 150 到 180 ml，取出內袋輕輕瀝乾水分，就可以享用。建議水溫 88 至 92℃。
